Galloway Löwenbruch

Im Februar 1993 habe ich meinen Betrieb in Ludwigsfelde-Löwenbruch gegründet. Die saftigen, moorigen Grünlandflächen der Fläminger Landschaft direkt am Nuthegraben bieten ideale Bedingungen für unsere Galloway-Rinder. Seit Beginn bewirtschaften wir diese Flächen extensiv, ohne chemischen Pflanzenschutz und ohne künstliche Dünger. Unser Betrieb ist bio-zertifiziert, unsere EG-Kontrollnummer ist DE-ÖKO-034. Mein Anspruch in vier Punkten: eigene Haltung, eigenes Futter, Schlachtung in Teltow-Fläming, eigene Vermarktung. Im Sommer fressen unsere Galloways frisches Gras auf den Weiden, im Winter Heu von unseren eigenen Wiesen. Die Tiere leben ganzjährig im Freiland im Herdenverbund: die Mutterkühe mit ihren Kälbern, die Bullen und im Sommer eine eigene Färsenherde. Die Kälber kommen im Februar und März zur Welt und bleiben rund neun Monate bei ihrer Mutter. Diese naturnahe Haltung fördert das natürliche Sozialverhalten und ein ruhiges Leben in der Herde. Für eine besondere Fleischqualität schlachten wir unsere Tiere erst mit etwa drei Jahren, in einem Partnerbetrieb nur 15 Kilometer entfernt. Das Galloway-Genussfleisch bekommt ihr portioniert, vakuumiert und küchenfertig. Dazu machen wir Wurstwaren aus unserem eigenen Galloway-Fleisch, unter anderem luftgetrocknete Salami und Schinken. Verkauft wird ab Hof auf Reservierung, zu unseren Abholterminen rund um die Schlachttermine oder nach Absprache. Abgeholt wird an der Rezeption des Landhotels Löwenbruch, Alt-Löwenbruch 57, am Abholtermin zwischen 11 und 15 Uhr. Unser Sortiment hier auf qweamp richten wir gerade gemeinsam ein. Wenn ihr euch etwas vormerken lassen oder etwas wissen wollt: Schreibt uns einfach hier über qweamp.