Haus Lichtenhain

Ich bin Daisy Gräfin von Arnim, und zusammen mit meinem Mann Michael führe ich Haus Lichtenhain mitten in der Uckermark. Wir liegen in einer leicht hügeligen Endmoränen-Landschaft nördlich von Berlin, kurz vor Stettin, mit hunderten Seen und endlosen Wäldern ringsum. Vor 15 Jahren haben wir ein kleines Unternehmen gegründet, das sich auf die Verarbeitung des Apfels spezialisiert hat. Äpfel haben wir hier meistens mehr als genug, in den Gärten und an den einsamen Wegen der Uckermark. Der Apfel ist eine köstliche Grundlage für viele Rezepte. Unter der Marke Haus Lichtenhain machen wir daraus Apfel-Früchtebrot im Glas, Apfel-Gelees von Ingwer bis Zimt und, als herzhafte Variante, Apfel-Chutney zu Fleisch und Käse. In meiner kleinen Mosterei presse ich sortenreine Apfelsäfte, jede Sorte für sich, naturtrüb und ohne Zusätze. In unserer Backstube entstehen handgefertigte Delikatessen, die meistens etwas mit dem Apfel zu tun haben, dazu unsere Dinkel-Energiekekse und die Arnim-Thaler. Wer uns besuchen möchte: unser Apfel-Café hat von April bis Oktober montags und dienstags von 14 bis 17 Uhr geöffnet, mit Blick von der Terrasse auf unsere Apfelbäume. Hupende Autos oder Abgase gibt es hier nicht. Für andere Termine schreib uns gerne hier über qweamp, dann sagen wir dir, wann wir da sind.