Hentschel's Spreewaldgurken

Seit 1895 legen wir in Lübbenau Gurken ein. Angefangen hat Wilhelm Hentschel mit einer kleinen Gurkeneinlegerei. Heute führe ich, Thomas Hentschel, den Betrieb an der Wiesenstraße weiter. Was eine echte Spreewälder Gurke ausmacht, ist nicht nur der schwarze, humusreiche Boden, das eisenhaltige Wasser der Spree und das feuchte Spreewaldklima. Es sind die frischen Gewürze, die wir selbst erzeugen, und die Rezepturen, die in der Familie gehütet werden. Gewaschen, sortiert und eingelegt wird bei uns in Handarbeit. Unser Betrieb hat viel gesehen. In den dreißiger Jahren kamen pasteurisierte Gurken in Dosen und Sauerkraut dazu, in den fünfziger Jahren Obst- und Gemüsekonserven. Bis in die sechziger Jahre war die Landwirtschaft unser zweites Standbein, weil die Erträge aus der Gemüseverarbeitung stark schwankten. 1961 übernahm Ernst Hentschel jun. den Betrieb von seinem Vater. Im Mai 1972 wurde er verstaatlicht, nach der Wende hat Ernst Hentschel die Firma von der Treuhand zurückgekauft. 1983 haben wir mit einer Sondergenehmigung eine Mosterei aufgebaut, die einzige in Lübbenau und Umgebung. Dort pressen wir bis heute Apfelsaft. Und wir mosten im Lohn: Wer eigenes Obst bringt, bekommt bei uns seinen eigenen Saft. Geblieben ist ein kleiner, eigensinniger Familienbetrieb mit einem umfangreichen Angebot an Gurken- und Sauerkrautkonserven und einer Vielfalt an Säften. Wenn ihr etwas wissen wollt: Schreibt uns einfach hier über qweamp.