Mosterei Ketzür

Wir sind die MostManufaktur aus dem Havelland, 60 Kilometer westlich von Berlin. In unserer Mosterei in Ketzür pressen und mischen wir kreative Bio-Fruchtsaftmischungen und wollen damit den Getränkemarkt in unserer Region ein Stück nachhaltiger machen. Die Mosterei an diesem Standort gibt es schon länger als uns: 2006 haben Kai Braß und Linde Rosenmüller mit ihrer Familie hier eine kleine Mosterei und Töpferei aufgebaut. 2015 haben Achim Fießinger und Manuel Stephan sie übernommen und als Mosterei Ketzür GmbH neu gegründet. Am Anfang haben wir vor allem für private Gärtner:innen deren eigenes Obst zu Saft gepresst, unsere Lohnmosterei. Daraus ist Schritt für Schritt unser eigenes Sortiment gewachsen, und seit 2019 tragen wir den Namen MostManufaktur Havelland. Unser Obst kaufen wir zu fairen Preisen von Bio-Obstbäuer:innen aus der direkten Umgebung, den Preis geben dabei nicht wir vor, sondern die Höfe selbst. Nur bei unserer Bio-Mango aus Indien und bei Bio-Ingwer und Bio-Kurkuma aus Peru weichen wir von der Region ab, auch dort kaufen wir fair und in bester Qualität ein. Unsere Säfte füllen wir in Mehrweg-Glasflaschen ab, mit Etiketten aus recyceltem Papier, deren Leim sich beim Waschen leicht löst. Im Januar 2023 wurde uns auf der Grünen Woche das Brandenburger Bio-Zeichen verliehen, wir gehörten damit zu den ersten drei Betrieben, die es tragen durften. Für uns steht es für genau das, was wir jeden Tag versuchen: unser Obst aus Brandenburg zu beziehen und es auch hier im Havelland zu verarbeiten.