PROVINZ

Wir sind PROVINZ, ein kleiner Permakultur-Hof an der Havel bei Plaue in Brandenburg. Seit 2020 kultivieren wir hier Kräuter und essbare Blüten auf einem Boden, der einmal karger Sand war und Jahr für Jahr besser wird. Bei uns wächst alles in Mischkultur, wie in einem kleinen Waldökosystem. Wir arbeiten von Hand, ohne Maschinen, ohne Kunstdünger, ohne Pestizide. Lavendel, Rosmarin, Salbei, Thymian, Oregano, Zitronenmelisse und Hopfen ernten wir von Hand und trocknen sie an der Luft. Daraus machen wir unsere Tees, Kräutersalze und Gewürze. Qualität braucht Zeit, Geschmack braucht gesunden Boden, und echte Produkte brauchen echte Arbeit. In einer Welt, die globalisiert, industrialisiert und optimiert ist, sind handgeerntete Kräuter von einem Permakultur-Hof für uns ein leiser Widerstand.