UMBIO

UMBIO steht für Gutes aus der Uckermark. Angefangen hat unser Gründer Michael Weber 2010 mit einer halben Hektar Streuobstwiese und rund 50 Bäumen. Michael ist eigentlich Arzt, doch aus der ersten Parzelle wurde eine Aufgabe fürs Leben: 2015 übernahm er die damals defizitäre Mosterei und baute sie Stück für Stück aus. Weil die Zeit neben dem Arztberuf nicht reichte, stellte er ein Team zusammen, das den Betrieb heute gemeinsam führt. Heute pflegen wir 33 Hektar eigene Streuobstwiesen im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin: rund 4.000 Bäume mit über 100 alten Apfelsorten, dazu Walnuss- und Haselnussbäume im Agroforst und ein Market Garden, dessen Gemüse über unsere Solidarische Landwirtschaft in die Region geht. Streuobstwiesen gehören zu den artenreichsten Biotopen Mitteleuropas, und genau so bewirtschaften wir sie: extensiv, mit viel Handarbeit, ohne schädliche Pestizide, mit Humusaufbau und Platz für Artenvielfalt. In unserer Mosterei pressen wir das Obst mit einer traditionellen Spindelpresse. Der Saft wird lediglich filtriert, schonend pasteurisiert und in Glas abgefüllt, mehr braucht es nicht. Dazu kommen Apfelessig mit Essigmutter, Dörrobst alter Sorten, Haselnüsse aus dem Agroforst und Honig von unseren eigenen Bienen, den wir schonend kalt schleudern. UMBIO ist als gemeinnützige Stiftung organisiert: Der Betrieb gehört keiner Familie, sondern einem Zweck, dem Aufbau eines klimaresilienten Agrarökosystems in der Uckermark. Wenn ihr vorher schon etwas wissen wollt oder uns auf dem Gutshof besuchen möchtet: Schreibt uns einfach hier über qweamp.