
Aus den Mostbirnen von den Feldwegen unserer Aue: Wir mosten die Früchte, setzen Wein an und lassen ihn mit unserer Essigmutter zu Birnenessig reifen. Dem reifen Essig geben wir dann Birnensaft und etwas Süße dazu, so wird ein Fruchtbalsam mit intensiver Birnennote und ausgewogenem süß-saurem Geschmack daraus. Ohne Konservierungsstoffe und Stabilisatoren. Essigzubereitung mit 3,5 % Säure. Bitte kühl und dunkel aufbewahren.
Für Birnen aus Brandenburg läuft die Freilandsaison noch bis Oktober.
Höfe ernten in Wellen. Merk dich vor, dann hörst du als Erstes, wenn Dahmequell Landprodukte wieder erntet.