Frühlingsblütenhonig

Meine erste Ernte im Jahr. Was die Bienen im Frühjahr rund um Bensdorf finden, kommt so ins Glas, wie es die Blüte gerade hergibt.

Ich rühre ihn cremig, damit er streichzart bleibt und nicht hart im Glas wird. Der Geschmack ist jedes Frühjahr ein anderer, das entscheidet die Natur, nicht ich.