
Die Heide öffnet ihre zarten, violetten Blüten erst im August. Ihren Nektar verwandeln meine Bienen in diesen geleeartigen, herb schmeckenden Honig. Heidehonig ist eine Rarität: die Heide trägt nicht in jedem Jahr, und die Ernte ist sehr zeitaufwendig. Herkunft: Brandenburg und Sachsen.
Höfe ernten in Wellen. Merk dich vor, dann hörst du als Erstes, wenn Imkerei Fabian Lahres wieder erntet.