Robinienhonig (Akazie)

Die Robinie blüht nur wenige Wochen, entsprechend selten ist dieser Honig. Viele kennen ihn unter dem Namen Akazienhonig.

Er ist hell, klar und sehr mild, ohne kräftige Note. Von Natur aus bleibt er lange flüssig, deshalb rühre ich ihn nicht.