Agrar GmbH Bergsdorf

Wir sind die Agrar GmbH Bergsdorf in Bergsdorf, einem Ortsteil von Zehdenick im Landkreis Oberhavel. Unter der Marke Bergsdorfer Wiesenrind verkaufen wir frische Rindfleisch- und Wurstprodukte aus eigener Zucht, eigener Schlachtung und eigener Produktion. Von der Geburt über die Aufzucht bis zur möglichst schonenden Schlachtung, Verarbeitung und zum Verkauf liegt alles in unserer Hand, und auf unser artgerechtes Haltungskonzept sind wir stolz. Uns geht es um Vielfalt statt Masse. Was wir und unsere Kunden nicht wollen, sind einzelne Teilstücke in unbegrenzter Menge. Wertschätzung für das gesamte Tier ist uns wichtig, und das zeigt unser Sortiment: Salami, Wurst im Glas, Bratwurst, Rouladen, Gulasch, Schinken, Filet, Jerky und mehr. Unser Fleisch reift hängend, je nach Produkt 14 bis 21 Tage. In dieser Zeit entwickeln sich unverkennbare Aromen und ein zarter Biss. Bei uns kommt kein Schweinefleisch in die Wurst: 100 Prozent Rind, 0 Prozent Schwein. Wir verzichten auf Geschmacksverstärker, Farbstoffe und sonstige produktverfälschende Zusätze und verwenden ausschließlich Naturgewürze. Von Erzeuger-Siegeln haben wir uns gelöst und stehen selbstbewusst für unsere eigene Philosophie. Der Anspruch fordert uns immer wieder heraus, aber wir gehen den schweren Weg ohne chemisch-künstliche Unterstützung. Zum Betrieb gehören neben Rinderzucht und Fleischveredelung auch Pflanzenanbau, Futterherstellung und Lohnarbeit. Dabei verbinden wir konventionelle und umweltverbundene Methoden. Unser größtes Kapital ist der Boden, den wollen wir in seinem Leben und seiner Fruchtbarkeit fördern, statt ihn über das Maß hinaus zu nutzen. Für besondere Sorten arbeiten wir mit anderen zusammen. Unsere Hanf Salami ist mit Julian Dittmann vom Landwirtschaftsbetrieb Bodien hier aus Bergsdorf entstanden, der zu den wenigen Hanfanbauern in unserer Region gehört. Unsere Chorizo, die Scharfe Potsdamer, haben wir gemeinsam mit Marcus von Gude Potsdam entwickelt.