Charlottenburger Honigmanufaktur

Wir sind eine kleine Imkerei im Herzen Berlins. Unsere Bienen fliegen in der Stadt und in Brandenburg. Was wir tun, tun wir aus Liebe zu den Bienen: wir respektieren ihre Bedürfnisse, und sie schenken uns dafür den Honig. Unser Honig stammt ausschließlich von unseren eigenen Bienen aus der Region. Wir verarbeiten ihn, wenn es möglich ist, nach einzelnen Standorten und nach den speziellen Trachten getrennt, damit der Charakter der örtlichen Blütenquellen erhalten bleibt. So wird aus jedem Platz ein eigener Honig, mit den Pollen genau der Bäume und Wiesen, die dort blühen. Akazie schmeckt anders als Linde, und eine zartschmelzende Frühjahrsblüte schmeckt anders als eine vollmundige Sommertracht. Verarbeitet wird schonend und von Hand. Dadurch bleiben Pollen, Enzyme und das natürliche Zuckerspektrum erhalten. Genau deshalb kristallisieren alle unsere Honige nach einer gewissen Zeit. Das ist kein Mangel, das ist unser Qualitätsmerkmal. Zu unserer Arbeit gehört alles, was in einer Stadt sonst noch mit Bienen zu tun hat. Wenn irgendwo in Berlin plötzlich ein Schwarm im Baum hängt, ist das kein Grund zur Beunruhigung: schreib uns, wir kommen und geben unser Möglichstes, um die Bienen zu retten. Wir helfen bei Problemen mit Wildbienen, Hummeln und Hornissen, beraten im Rahmen des Berliner Hymenopterendienstes und siedeln um, wenn es nötig ist. Und wer eine Bienenpatenschaft übernimmt, bekommt unsere Völker aufs eigene Firmengelände, aufs Dach oder in den Garten, wir betreuen sie dort und zeigen, was in so einem Kasten eigentlich passiert. Wir arbeiten nachhaltig und setzen uns für die Bewahrung der biologischen Vielfalt ein, konkret für acht der UN-Nachhaltigkeitsziele.