Henrik steht auch mal selbst am Grill

Wenn es personell eng wird, steht Henrik selbst am Marktstand oder hinter dem Grill und brutzelt eine original Berliner Currywurst, ohne Darm, oder eine Bio-Boulette vom Hirsch. Und dann erzählt er den Leuten am Stand von Schweinsteiger. Das ist unser Wildschweineber, der sich bei uns um die Sattelschweinsauen kümmert. Aus dieser Kreuzung wird das Märkische Sattelschwein, und das gibt uns den Speck, der dem mageren Wildfleisch für die Wurst sonst fehlt.