Hof Schwalbennest

Wir sind ein kleiner Demeter-Familienbetrieb in Pehlitz bei Brodowin, direkt am Parsteinsee. Wir arbeiten nach den Prinzipien der biodynamischen Wirtschaftsweise und streben einen geschlossenen Betriebskreislauf an, in dem die Betriebszweige wie Organe im Hoforganismus zusammenwirken. Im Zentrum stehen unsere Kühe und Schafe. Bei uns dürfen Kälber und Lämmer weit über die beim Demeter-Verband vorgeschriebenen 42 Tage bei der Mutter trinken. Für unsere Größe halten wir ungewöhnlich viele Tierarten, von Kühen und Schafen bis zu Ziegen, Gänsen und Enten. Das ist mehr Arbeit, als betriebswirtschaftlich vernünftig wäre. Aus der silagefreien Rohmilch von Kuh und Schaf machen wir in unserer hofeigenen Käserei Quark, Joghurt, Feta und Frischkäse. Jod setzen wir dabei nicht zu. Wir verkaufen nur selbst Erzeugtes. Ein echter Hofladen eben und kein Naturkosteinzelhandel am Hof.