Walnussmeisterei Böllersen

Wir sind die Walnussmeisterei, ein kleines landwirtschaftliches Unternehmen im Nordwesten Brandenburgs. Vivian Böllersen hat den Betrieb 2015 gegründet, nach einem Studium in Ökolandbau und Vermarktung in Eberswalde. Unsere Kernkompetenz ist die Walnuss: der Anbau und alles, was daraus in unserer Werkstatt entsteht. Auf viereinhalb Hektar wachsen rund 200 Walnussbäume in über 30 Sorten. 2017 sind wir mit Hof, Verarbeitung und Hofladen nach Herzberg gezogen. Was der junge eigene Hain noch nicht hergibt, kaufen wir bei befreundeten Betrieben zu. Geknackt, gepresst, gemahlen, geröstet und eingelegt wird alles bei uns am Hof. So entstehen Walnussöl aus der eigenen Presse, frisch geknackte Kerne, Walnussmehl, Walnussmus, gebrannte Nüsse und eingelegte Schwarze Nüsse. Seit 2025 gibt es bei uns auch ein Hofcafé mit Walnusskuchen und frisch gerösteten Nüssen. Besuchen könnt ihr uns im Hofladen: freitags von 14 bis 18 Uhr und samstags von 10 bis 17 Uhr. Außerhalb dieser Zeiten kommt gern nach Absprache vorbei.