
Wir ernten die Nüsse grün, wenn die Schale noch weich ist, und legen sie ein. Nach dem langen Reifen sind sie tiefschwarz und süß: zu Käse, zu Wild oder einfach so aus dem Glas. Mild eingelegt.
Höfe ernten in Wellen. Merk dich vor, dann hörst du als Erstes, wenn Walnussmeisterei Böllersen wieder erntet.