Ramona

Ein Geschmack Italiens aus dem Osten Deutschlands. Die Verwendung von Lamm- und Ziegenlab ist entscheidend für die typischen Aromen mehrerer italienischer Käsesorten. Der Käse hat ein reichhaltiges, buttriges Aroma und gewinnt mit der Reife an Komplexität. Jung ist er fest und elastisch und mit vier bis acht Monaten ein wunderbarer Stullenkäse, er lässt sich aber auch gut reiben und hat weiteres Reifepotenzial.